Le classement en étoiles est un référentiel national attribuant un niveau d’équipements, de services et de responsabilité sociale et dépendant de l’Agence Nationale du Développement Touristique: Atout France.

Il s’exprime de 1 à 5 étoiles, et dispose d’une distinction spéciale « palaces » pour les hôtels, qui fait l’objet d’une procédure d’attribution spécifique.

Le classement s’inscrit dans une démarche volontaire de la part de l’exploitant et est valable pour une durée renouvelable de 5 ans.

Tous les types d’hébergement marchand peuvent en bénéficier. Hôtels, résidences de tourisme, campings, parcs résidentiels de loisirs et villages vacances, meublés de tourisme disposent de leur propre référentiel.

Le classement des hôtels est régi par les articles L. 311-6 à L. 311-8 du Code du Tourisme. Le classement des meublés de tourisme est régi par les articles L. 324-4 et L. 324-1-1 du Code du Tourisme.

Les principes dans le détail du classement en étoiles

Les principes du classement sont les mêmes pour tous les types d’hébergement :

Des critères de classement qualitatifs et évolutifs ;
Un classement attribué pour 5 ans ;
Une seule gamme de classement allant de 1 à 5 étoiles.

Quel que soit le type d’hébergement, le classement en étoiles repose sur 3 grands thèmes :

Les équipements de l’hébergement ;
Les services aux clients ;
L’accessibilité et le développement durable.

Chacun de ces chapitres est constitué de catégories et des sous-catégories, qui ordonnent des critères. Ceux-ci pèsent un nombre de points particuliers.

Obligatoires et non compensables ;
Obligatoires ;
À la carte.

Dans certains cas, les critères ne s’appliquent pas à l’hébergement: ils sont dits “non applicables”. Les points correspondants sont déduits du total des points à obtenir afin de ne pas pénaliser l’hébergement.

Concrètement, l’hébergement doit :

Impérativement valider les points correspondants aux critères obligatoires non compensables dits les pré-requis (et ce, sans les compenser) ;
Atteindre 100% des points affectés aux critères obligatoires, avec une marge de 5%, dans quel cas ils doivent être compensés par trois fois plus de points « à la carte » ;
Atteindre respectivement 5%, 10%, 20%, 30% et 40% des points affectés aux critères « à la carte » correspondant aux catégories 1*, 2*, 3*, 4* et 5*.

Attention : les points « à la carte » utilisés pour compenser les points obligatoires manquants ne peuvent l’être pour atteindre la proportion attendue des critères « à la carte ».

À défaut de l’obtention de ces points, l’hébergement ne peut obtenir de classement en l’état. Il pourra en revanche déployer des mesures d’amélioration puis initier une nouvelle demande.